Tradičné vianočné koláče netradične
09.11.2015 (15:20)
Aj vy sa desíte toho, koľko kíl navyše budete mať po Vianociach? Skúste pár trikov, ako prežiť Vianoce v zdraví a bez kíl navyše.
V súčastnosti sa ľudia zaujímajú oveľa viac o svoju stravu, ako to bolo donedávna. Chceme dobre vyzerať a zdravo žiť. Mnohé odborné publikáce hlásia STOP bielemu cukru, STOP bielej múke, STOP, STOP...No napečte bez múky a cukru!
Každý pôvodný vianočný recept sa dá upraviť na jeho zdravšiu verziu. Výsledok bude nielen chutný, ale aj zdraviu prospešný. Stačí zmeniť pár ingrediencií. Ponúkame vám zopár rád, ktoré by ste mohli vyskúšať a napiecť na Vianoce o čosi zdravšie.
Odporúčame vyskúšať nové recepty ešte pred Vianocami, aby ste zbytočne neboli v strese, keď sa vám niečo nepodarí.
1. Nahraďte bielu múku inou múkou
Celozrná múka obsahuje živiny z celého zrna a veľa vlákniny, ktorá podporuje črevnú peristaltiku. Hodí sa aj na pečenie koláčov, pečivo je však tuhšie a sýtejšie. Celozrnná múka je chuťovo výraznejšia ako biele múky, preto je spočiatku vhodné postupne ju pridávať k bielej múke. V obchodoch so zdravou výživou vám určite budú vedieť poradiť, akou múkou začať, aby sa vám pečivo podarilo a zároveň aj dobre chutilo. Na výber budete mať grahamovú, ražnú, špaldovú, ovsenú, pohánkovú, amarantovú, jačmennú,...
Vyskúšajte Čokoládové sušienky z celozrnej múky |
2. Obmedzte biely cukor, oslaďte si život zdravšie
Biely cukor = biely jed. Dobrá správa, sladiť sa dá aj inak. Z vlastnej skúsenosti vieme, že zvyknúť sa dá na hocičo. Keby ste hneď prestali sladiť, videli by ste veľký rozdiel a váš jazyk by možno protestoval. Keď budete postupne uberať biely cukor z receptov, váš jazyk si to ani nevšimne.
Hnedý trstinový cukor pri výrobnom procese nestráca cenné minerály. Jeho prirodzenou súčasťou je trstinová melasa bohatá na horčík, železo, zinok a pod. Navyše hnedý trstinový cukor má vyšší zbytkový obsah jednoduchých ovocných cukrov - glukózy a fruktózy a je lepšie stráviteľný v tele.
Javorový sirup je 100% prírodné sladidlo, ktoré sa používa ako zdravá náhrada bieleho cukru. Neobsahuje žiadne pridané sladidlá, farbivá ani konzervačné látky.
Med na nižší glykemický index, okrem fruktózy a glukózy obsahuje vitamíny, minerálne látky, enzýmy, peľ a organické farbivá. Používa sa hlavne na pečenie medovníkov. Pozor, niektorí ľudia môžu byť na med alergickí!
Stévia je rastlina, ktorá je od prírody sladká. Osahuje látku (glykozid steviolu), ktorá je až 300 násobne sladšia, ako klasický cukor. Na pečenie sa zvykne používať extrakt zo stévie (prášok). Pomáha ľuďom s nadváhou, môžu ju konzumovať aj diabetici a ľudia s vysokým krvným tlakom. Pozor, kvasnice bez cukru vám nevykysnú, stévia ho v tomto prípade nedokáže nahradiť. Množstvo, koľko stévie treba do cesta pridať treba odhadnúť. Ak sa rozhodnete použiť ju, odporúčame, vyskúšajte si vianočný recept niekoľko týždňov pred Vianocami, aby ste si na Vianoce boli istí, že koláčiky budú primerane sladké.
3. Používajte semiačka, orechy, sušené ovocie...
Uvedieme len zopár výhod, prečo sú dané ingrediencie prospešné.
Mak obsahuje pomerne veľa bielkovín (20%), tuky (40%), sú to najmä glyceridy kyseliny linolovej. V 100g maku býva okolo 4,5 g vlákniny. Z vitamínov stojí za povšimnutie vitamín E, z minerálnych látok najmä vápnik, horčík a železo. Pravidelná konzumácia maku môže významne prispieť k prevencii osteoporózy.
Sézam obsahuje bielkoviny (20%), tuky (50%), sacharidy (16%) a vlakninu (9%). Z vitamínov sú to B1, B2, B3, E, lecitín, karotény. Minerály - vápnik, horčík, železo, zinok, draslík, fosfor. Konzumácia sézamu nás chráni pred vysokým krvným tlakom, znižuje zlý cholesterol, chráni pečeň, podporuje pamäť, lieči chudokrvnosť,... Máme pre vás super recept!
Tekvicové semienka obsahujú zinok, vitamín A, a skoro všetky dôležité stopové prvky, vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, fosfor, vápnik, železo, horčík. Pomáha znižovať cholesterol, vysoký krvný tlak a riziko srdcového infarktu či mŕtvice.
Orechy obsahujú kvalitné bielkoviny, lecitín, vitamíny B (najviac mandle), provitamín A (kešu, pistácie), vitamín E, (lieskové oriešky, mandle, jedlé gaštany, arašidy, vlašské orechy) a kyselinu listovú (arašidy, lieskové oriešky, mandle).
Vyskúšajte Guľky z vločiek a semiačok |
Sušené ovocie je bohaté na fruktózu a glukózu, preto si mnohí myslia, že ide o energetickú bombu. Ak ho však porovnáme napríklad s mliečnou čokoládou, obsah kalórií je zhruba polovičný. A čo je dôležité, sušené ovocie poskytuje telu zdroj vitamínov, minerálov, vlákniny.
Nezabudnite, pokiaľ sa po Vianociach chcete vmestiť do nohavíc, nestačí byť len striedmy v jedení, treba k tomu pridať aj pohyb. Dlhá prechádzka na čerstvom studenom vzduchu vám prospeje viac ako sedenie pre telkáčom.
Prajeme Vám veľa zdaru pri zdravom vianočnom pečení! Nech vám chutná viac ako inokedy :)!
Foto: redakcia Vianoce.sk
Sponzorované odkazy
Najviac...
240 dní, 6 hodín a 54 minút
